家常菜的菜谱做法大全 ,家常菜的菜谱做法大全有图

作者:悦刻正品集散地 来源:悦刻正品集散地 浏览: 【】 发布时间:2025-06-13 09:45:26 评论数:

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本文目录

  1. 山东鲁菜八大碗做法
  2. 有谁知道黄焖肉是做法做法怎么做的
  3. 涛厨黄豆芽的做法

山东鲁菜八大碗做法

1 、清炖羯羊肉。视频此菜为八大碗中的黄焖黄焖头牌 ,集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗,肉的肉先经文火慢炖 ,家常家常再由武火笼蒸两个多小时,做法做法食之汤清肉香,视频厚而不腻。

2、红烧牦牛肉 。此菜以净牦牛肉为主料,佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成 ,色泽微红,汁浓味厚,口感松嫩筋道,咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区 ,体躯高大 ,心肺发达 ,肌肉紧凑,筋骨结实,港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。

3、黄焖土鸡块  。此菜以散养土鸡为主料,经腌制后裹粉油炸,再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧,筋道耐嚼 ,汤浓味鲜 。

4 、清蒸香带鱼。此菜以带鱼为主料,腌炸蒸焖而成 ,肉嫩体肥、家常味道 ,是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类,具有很高的营养价值 ,中医认为它能和中开胃 、暖胃补虚 ,还有润泽肌肤 、美容的功效。

5 、酸辣汤里脊。此菜以拌好的牛里脊为主料 ,分散投入油勺,炸至熟透 。上桌时里脊重油,使之外酥里嫩 。酸辣里脊以口味和原料合名,接比例调汁 ,为西北“酸辣”正宗风味  ,是大西北地方风味传统名菜  。酥嫩味鲜,酸辣适口,滋汁人盘,响声大作 ,里脊爆张,使人刮目相看 ,喷喷叫绝。特点是色泽清亮,有半透明感,吃起来酥脆鲜美,油而不腻 。

6 、牛丸烧白菜 。是清真传统名菜,用牛肉手工刀剁成泥,由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸,配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜 ,清咸爽舌 ,香气扑鼻 ,口感柔嫩、尝后唇齿留香 。

7、烟笋焖豆腐 。烟笋系竹笋熏制而成 ,是低脂肪 、低糖 、多纤维的菜品,滋阴凉血、开胃健脾 、清热化痰 、养肝明目  。豆腐是我国的一种古老传统食品,具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。俗话说:“青菜豆腐保平安”,民间有“豆腐得味  ,远胜燕窝”的说法。

8、壹品八宝饭。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出 ,拌入白糖 、蜂蜜和匀 。在碗中精心布上一层葡萄干 、红丝 、大枣 、莲子 、花生仁、核桃仁等,再把和匀的半熟糯米装入碗中,上笼蒸熟 。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中 ,浇上蜜汁,色泽艳丽 、甜筋油润 ,绵甜不腻。

有谁知道黄焖肉是怎么做的

五花肉切片 ,切生姜、大蒜,锅中加油,放生姜、大蒜炒香,放猪肉煎出油,放黄酒 、1勺生抽 、老抽 、蚝油炒匀 ,加热水、黄酒、八角 、黄糖 ,盖盖大火烧开 ,小火炖30分钟,大火收汁出锅  ,放在炒过的酸菜上即可。

涛厨黄豆芽的做法

准备食材如下:黄豆芽500克  ,青蒜50克,红椒1个,食盐4克,味精2克 ,葱5克 ,姜5克 ,花椒1抓,料酒1汤匙 ,香油1汤匙 ,植物油2汤匙

具体做法如下:黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断 ,红椒切丝  ,姜切丝,葱切葱花 ,锅内放油,七成热时放入花椒 、葱花和姜丝煸炒出香味,放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会,放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生 ,放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅 !

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